Le restaurant et ses cuisines servent de plateau technique pour le développement du CAP « Production et service en restaurations ». 

Les repas sont préparés et servis par les apprenants, leur permettant ainsi de développer des compétences et savoir-être en lien avec les attendus des métiers de la restauration. 

Nos futurs chefs apprennent leur métier au contact des maîtres professionnels pour notre plus grand plaisir gustatif. 

À la suite de leur formation, les apprenants peuvent poursuivre leurs études ou intégrer le monde du travail. La pédagogie est adaptée et le suivi individualisé afin que chacun atteigne ses objectifs.

Nous attachons une importance à un approvisionnement de produits de haute qualité et équitables envers les fournisseurs. 

Ainsi, nous défendons une alimentation saine et durable, avec des produits locaux en circuit court et des actions menées comme la lutte anti-gaspillage, le partage de savoir-faire et de recettes exclusives. 

Le site du restaurant Les Trois Couleurs est situé sur un campus avec plusieurs activités complémentaires.

La restauration

• pour support de nos CAP
• pour vos déjeuners de travail
• pour vos repas d'entreprise

La formation

• pour la restauration : CAP production et service en restaurations en 9 mois, ou le CAP par l'école de production
• pour d'autres formations : Responsable des systèmes qualité, hygiène sécurité, environnement , Technicien supérieur en système d'information géographique , Télépilote professionnel de drones , Prépa-apprentissage

L'hébergement

• pour des apprenants en formation ou déplacement : la résidence les 3 Portes

La location de salles

• pour vos réunions de travail, séminaires : sur demande